خواص شکلات شیری

شکلات شیری چیست؟

شکلات شیری بدلیل طعم و رایحه ی دلپذیر یکی از پرطرفدارترین نوع شکلات میباشد. این نوع شکلات دارای رنگ قهوه ای روشن و یا شیری رنگ است. شکلات شیری برای اولین بار توسط شرکت کادبوری که یکی از معروف ترین برندهای شکلات است، اختراع شد که این شرکت با ترکیب کردن پودر شیر، کره ی کاکائو، پودر کاکائو و شکر موفق به تولید شکلات شیری شد.

شکلات شیری همانطور که از نامش پیداست از درصد زیادی شیر و درصد پایین تری شکلات تشکیل شده است. شکلات شیری دارای بافتی نرم و یکدست و دارای طعم ملایم و شیرینی میباشد. افرادی که شکلات‌های تلخ دوست ندارند، اغلب شکلات شیری مصرف می کنند. (جهت خواندن مقاله ” خواص شکلات تلخ ” کلیک کنید.)

خواص شکلات شیری

ماده اصلی شکلات شیری، کاکائو است که حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. تئوبرومین موجود در کاکائو، برای نرم کردن سینه به هنگام سرماخوردگی و سرفه های شدید بسیار مؤثر است.شکلات شیری به سبب داشتن فلاونوئیدها، موجب تسریع جریان خون می شود. یکی از خواص شکلات شیری این است که حاوی کربوهیدرات است و به همین سبب مغز هورمون سروتونین که هورمون شادی است آزاد می کند و افراد مصرف کننده این نوع شکلات شاد می شوند. شکلات شیری حاوی مواد آنتی باکتریالی است که از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می کند.

گروه تحقیقاتی دانشگاه کارولینای شمالی با استفاده از پوست بادام زمینی و استخراج آنتی‌ اکسیدان‌های موجود و اضافه کردن آن به شکلات شیری راهی برای افزایش آنتی‌اکسیدان آن پیدا کرده‌ اند.محققان این دانشگاه با اضافه کردن مواد فنولیک ناشی از پوست بادام زمینی به شکلات شیری، به آن همان خاصیت آنتی اکسیدانی شکلات تلخ را تولید کردند. این ترکیبات به صورت یک پودر شیرین خوراکی در شکلات شیری گنجانده می‌شود تا خواص شکلات شیری بیشتر شود. شکلات شیری نسبت به شکلات سفید قند و کالری کمتری دارد. طعم و بافت منحصر به فرد شکلات شیری آن را به اولویت اول بسیاری از دوست داران شکلات تبدیل کرده است.

اعتقاد بر این است که به دلیل استفاده شیر در شکلات شیری، اینو نوع شکلات حاوی پروتئین و کلسیم فراوانی بوده و برای سلامتی بهتر است؛ به همین دلیل تفاوت اصلی خواص شکلات شیری با سایر انواع شکلات، در شیری است که در تهیه این نوع شکلات از آن استفاده شده است و سایر خواص شکلات شیری مشابه خواص شکلات تلخ ویا خواص شکلات شیرین است.

روش نگهداری شکلات شیری چگونه است؟

اغلب برای جلوگیری از ذوب شدن شکلات، آن را در داخل یخچال قرار می دهیم. خوب است بدانید که در بین تمام انواع شکلات ها، بدترین حالت شکلاتی که چنانچه داخل یخچال قرار بگیرد، شکلات شیری است. شکلات شیری بعد از اینکه از یخچال دربیاید ، به هیچ عنوان به حالت اول بر نمی گردد. از این رو این نوع شکلات در دمای اتاق در یک محیط تاریک و بی بو باید محافظت شود همچنین بهتر است از فویل آلومینیومی داخل بسته بندی جدا نشود.